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Backtrennmittel

Backtrennmittel – ein kleines Wundermittel

Wenn Kuchen oder Brot sich aus der Omnia-Form nicht lösen lassen ist das ärgerlich. Für diejenigen, die keine Silikonform für den Omnia-Backofen verwenden, ist die Lösung ist „Backtrennmittel“.

Backtrennmitteln ist vielen auch unter „Backtrennspray“ bekannt. Allerdings ist Backtrennspray nicht nur unwirtschaftlich, sondern hat viel ungesunde Zusätze, die nicht sein müssen. Der einzige Vorteil von Spray ist, dass es sich einfach verteilen lassen.

Backtrennmitteln kann man ganz einfach selber machen. Und dabei ist es auch noch kostengünstig! Und hilfreich!

Backtrennmittel ersetzt das ewige fetten-fehlen-panieren. Endlich lässt sich alles stressfrei aus der Omnia-Backform lösen.

Im das Backtrennmittel herzustellen, benötigt man folgende Zutaten:

  • 100g Kokosfett/Palmin/Palmin SOFT
  • 100g Mehl
  • 100ml neutrales Öl

Alle Zutaten im Mixer zusammenrühren, bis eine glatt gebundene Masse entstanden ist. Backtrennmittel in einen gut verschließbares Behälter füllen, der mindestens 300ml Fassungsvolumen hat. Die Zubereitung dauert etwa 7-10 Minuten, plus Kühlzeit.

Das Backtrennmittel verflüssigt sich in der Wärme. Daher sollte man es beim Transport immer kühl lagern und vor allem fest verschlossen halten.

Im Kühlschrank ist das Backtrennmittel ca. 6 Monate haltbar und kann für jede Art von Backform oder Auflaufform verwendet werden.

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Hinweis:

Viele schrecken vor der Verwendung von Palmin zurück. Andere wiederum bevorzugen es. Palmin werden andere Öle zugesetzt und chemisch gehärtet. Die dadurch entstehenden sogenannten „Transfettsäuren“ erhöhen den Cholesterin.

Alternativ kann man (natives) Kokosfett verwenden. Ist zwar etwas teuerer, aber für die, die gesundheitliche Bedenken haben, eine tolle Alternative.

Alle Fette sind geschmacksneutral! Und mit allen Fetten wird das Ergebnis gleich gut!

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